バタフライピーを使った新商品・スイーツを開発!

2021年8月6日
ニュース

御菓子御殿 × バタフライピー産業推進団体新商品発表!!

バタフライピー研究所では、沖縄県の新しいイメージ商品の創出のため、今年3月にバタフライピー産業推進団体(以下、BPGと言う)を組成し、バタフライピーを利用した産業化の取り組みをおこなってきました。BPGの参画企業である株式会社御菓子御殿では、バタフライピーの特徴であるブルーの色を生かしたブルースイーツの商品開発に力を入れており、この度バタフライピーを利用してスイーツ「バタフライピーシュークリーム」を開発しました。8月10日よりサンエーPARCO CITY内「Butterflypea Cafe AOIYO」にて販売いたします。

※商品はイメージとなります。

新商品「バタフライピーシュークリーム」について

沖縄の青い海をバタフライピーのブルーで表現。バタフライピークリームは爽やかなミント風味。軽い口当たりのバタフライピークリームと濃厚なカスタードクリームのダブルシュー。シュー生地とたっぷりクリームが絶妙なシュークリームに仕上げました。

販売価格　: 280円(税込308円)

販売期間　: 8月10日(火) 〜 8月31日(火)

販売店舗　: サンエーPARCO CITY内「Butterflypea Cafe AOIYO」３階特設会場

(沖縄県浦添市西洲３丁目１−１)

以下、御菓子御殿グループ直営店舗でも販売いたします。

■菓子工房樹々大木店　■おかしのJolie Kiki　■御菓子御殿読谷本店　■御菓子御殿恩納店　■御菓子御殿名護店　■ギャラリーカフェゆくら(国際通り松尾店内)

御菓子御殿では、新しい沖縄の県産品「バタフライピー」産業化に向けバタフライピー産業推進団体と連携し、バタフライピー産業の活性化を目指しています。※現商品はタイ産を使用。

バタフライピーとは…

年間を通して咲くその青い花が蝶の形に似ていることから、「バタフライピー」と呼ばれ、和名を「蝶豆(チョウマメ)」と言います。バタフライピーには抗酸化物質ポリフェノール「アントシアニン」が多く含まれており、その高い抗酸化作用からアンチエイジング効果が期待されています。この他にも、血液循環を向上させる機能により、眼精疲労の予防や、メタボリックシンドロームの予防効果が注目されています。花弁から抽出されるバタフライピー液は神秘的な蒼色をしており、レモンなどの酸性と混ざることで魔法のように紫色に変化します。その潜在能力が近年注目されており、沖縄でも栽培が拡がっています。